Jak bezpiecznie przechowywać warzywa przez zimę?

Jakie warzywa możemy przechowywać?

Czy można cieszyć się zbiorami przez cały rok?

                                                                    
   Składowanie warzyw ma na celu zapewnienie nam dostępu do świeżych plonów z naszego ogródka w okresie zimowym. Ten z pozoru bardzo skomplikowany proces, nie musi spędzać nam snu z powiek. Wystarczy przestrzegać kilku prostych zasad!


 

   Pamiętajmy, że nie wszystkie warzywa nadają się do przechowywania! Największą trwałość wykazują: buraki, cebula, czosnek, chrzan, marchew, pietruszka, seler, por, kapusta i ziemniaki. Dlatego to właśnie im poświęcimy ten artykuł.
   

   Bardzo ważnym czynnikiem jest stopień dojrzałości warzywa w momencie zbioru. Do przechowywania najlepiej nadają się te wyrośnięte, ale nie przejrzałe.


   Zbiór plonów należy przeprowadzić przy bezdeszczowej pogodzie. Następnie poddać je wstępnej selekcji i zostawić tylko te dobrze wyrośnięte, zdrowe i nieuszkodzone.


   Kolejnym krokiem jest zapewnienie warzywom odpowiedniej wilgotności powietrza i temperatury. Dlatego dalsze zasady przechowywania różnią się w zależności od wymagań konkretnych rodzajów.







   Cebula i czosnek wymagają niskiej wilgotności, dlatego należy przechowywać je w miejscach przewiewnych w temperaturze od 1 do 7°C. Bazując na naszym doświadczeniu zalecamy, aby po zbiorze wykonać oprysk 10% roztworem EmFarmy w celu zabezpieczenia warzyw przed grzybami i bakteriami. Po zastosowaniu mikroorganicznego preparatu, cebulę i/lub czosnek należy dosuszyć, a następnie przechowywać powieszone w wiankach, ułożone w skrzynkach lub cienką warstwą na macie słomianej.





 









  Warzywa korzeniowe takie jak marchew, pietruszka, seler, buraki, ziemniaki oraz warzywa kapustne należą do grupy wymagającej dużej wilgotności powietrza i temperatury od 1 do 4°C w czasie przechowywania. Układamy je luzem lub do skrzynek. Warzywa korzeniowe należy zabezpieczyć przed wyschnięciem, przysypując je wilgotnym pisakiem oraz przeprowadzając oprysk 20% roztworem EmFarmy. Warzywa kapustne nie wymagają przykrywania jednak zaleca się przeprowadzenie oprysku.
















   Jeśli nie mamy możliwości przechowywać warzyw w nieogrzewanej piwnicy, możemy zostawić je na działce i przechowywać ułożone w kopcach. W zależności od rodzaju naszego plonu należy wykopać odpowiednio głęboki rów, a następnie zsypywać warzywa, przesypując je warstwami piasku i opryskując według wyżej podanego schematu. Na wierzch przysypujemy je około 5 centymetrową warstwą ziemi i uklepujemy. Po przyjściu przymrozków warstwę wierzchnią ziemi należy pogrubić do kilkunastu centymetrów, a wraz z początkiem zimy obłożyć kopiec grubą warstwą słomy i kolejną 10 centymetrową warstwą ziemi.










 

   Stosując się do powyższych zasad będziesz mógł cieszyć się swoimi plonami przez całą zimę!

   Korzyści wynikające z zastosowania oprysku preparatem EmFarma  przed przechowywaniem:
 

• zabezpiecza warzywa przed chorobotwórczymi bakteriami i grzybami

• zapobiega pojawieniu się pleśni i psuciu podczas zimowania

• umożliwia dłuższe przechowywanie plonów

• zatrzymuje procesy gnilne